三伏天是一年中最热，暑湿最厉害，也是阳气最旺盛的时间段，对每个人来说，三伏天都是一场不小的考验，酷暑难耐，许多人为避酷暑长时间待在空间房或者吃冷饮凉食来解暑降温，其实这样对身体真的不太好，容易导致暑湿上身，出现倦怠乏力，出汗不畅、食欲不振，肥胖等现象。

(资料图片仅供参考)

中医一直有“夏养三伏，以热制热”的传统理念，三伏天要固护阳气，温和排寒湿，补阳强身，阳气足了秋冬季才能避免寒邪侵袭。

在民间习俗里，无论是“夏吃姜”，还是“伏天晒背”等老传统，其实都跟补阳驱寒有关，陈皮姜米茶就是一道经典的生姜做法。生姜里的姜辣素可以驱寒暖胃，陈皮则有燥湿化痰，调中开胃助消化的作用，而大米经过炒制，大米中的淀粉被分解成了活性炭，活性炭有很强的吸附作用，会带走肠胃表层的油脂，所以，这道陈皮姜米茶不仅能温和祛湿寒，还有健脾胃去油脂的作用，三伏天每天早上喝，可以很好地解决许多人因为暑湿而引起的各种不适和烦恼，整个夏天都会觉得精力充沛。

每年夏天我都会炒这道陈皮姜米茶，所用的食材很简单，大米，生姜和陈皮基本上家家都有，价格也不贵，几块钱就能炒上一锅，用来泡水能喝好久，做法也简单，一起来了解下吧！

【姜米茶】

【材料】：大米150克，老姜75克，橘皮50克

【做法】：1、准备好所需食材，大米150克，老姜75克，陈皮50克，食材的用量可根据自己的需要增减，一般大米和老姜以2：1的比例为宜。

2、大米淘洗干净，沥干水分，厨房纸吸干，这样可以节省一些炒制时间。

3、老姜洗净，不用去皮，切成丝，姜皮性凉，姜肉性热，所以姜皮不用去，这样可温和些，橘皮也切成丝。

4、取一个无油无水的锅，依次放入陈皮和老姜，小火把老姜和橘皮的水分焙炒出。

5、放入处理好的大米，先大火不断翻炒把大米炒至颗粒松散的状态。

6、再转中小火继续翻炒至大米变得焦黄，姜丝和陈皮丝水分变干，就可以关火了。

7、炒好的陈皮姜米茶晾凉后放入干净干燥的容器密封保存，吃的时候取1勺放入杯子中，冲入适量沸水，温热喝更解暑，比那些焦糖的饮料健康多了。

【小贴士】：

1、这里的姜建议用老姜，姜味更浓郁，相比嫩姜效果也要好些，姜是微辣的食物，能兴奋中枢神经系统的血管运动中枢、呼吸中枢，并直接兴奋心脏，促进血液循环，晚上吃生姜会影响正常的睡眠，姜米茶最好放在早餐后午餐前喝。

2、炒制的时候一定要小火焙炒，且要不断翻动这样受热均匀，炒出来的颜色好看不会糊。

标签：